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fermentación

Tomografías computarizadas al servicio de la paleontología

Usando por primera vez tomografías computarizadas –TAC- en momias prehispánicas pertenecientes a las culturas Muisca, Lache, Guane y Yuko en Colombia, se encontró que caries, enfermedades periodontales y abscesos eran muy comunes en estas poblaciones, hace un par de milenios.

Detectan en vinos péptidos con propiedades antihipertensivas

Investigadores de la Universidad Nacional de Tucumán -UNT- y del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, ambas instituciones argentinas, dectectaron y aislaron péptidos con propiedades antihipertensivas producidos por una bacteria fermentadora, presente en cuatro variedades de vinos de la… Seguir leyendo →

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